Sicurezza e HACCP
Formazione del personale
La formazione continua del personale è parte integrante del Sistema della Qualità di SettimoPero Welfood.
Il Piano Annuale della Formazione
In collaborazione con il Responsabile della Sicurezza e con l’incaricato del controllo del Sistema della Qualità e del sistema HACCP, SettimoPero Welfood redige un Piano Annuale della Formazione e organizza i relativi corsi.
Cosa comprende
- corsi di aggiornamento sulla gestione del processo alimentare secondo il sistema HACCP;
- corso biennale di formazione e aggiornamento igienico-sanitario (Reg. CE 852/2004 e successive modifiche);
- corsi di aggiornamento in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro, comprese le prove di evacuazione;
- corsi specifici per i cuochi e i capi partita;
- corsi di aggiornamento per il personale degli uffici sull’utilizzo dei sistemi informatici di rilevazione delle presenze;
- corsi informativi sulle nuove normative.
Registrazione e tracciabilità
I corsi sono registrati nei documenti del Sistema della Qualità, conservati presso gli uffici insieme agli attestati di partecipazione e alle schede individuali dei dipendenti, che riportano l’intero percorso formativo di ciascuno.